Detalles, Ficción y EL NEGOCIO DEL POLLO FRITO

Muchas etnias tienen fuertes tradiciones de cocina y no ha sido simple penetrar en ellas. KFC fracasó anteriormente en los mercados alemanes por el hecho de que los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC tuvo más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Además de los componentes culturales, el negocio internacional conlleva riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras suelen dificultar el control de la calidad de cada franquicia.

En ciertos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y ciertos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de adaptarse a las etnias extranjeras. La empresa ha tenido más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la multitud local dirige los sitios de comidas. La meta es pensar como un local, no como una empresa americana.

Cuando KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se enfrentó a una secuencia de cuestiones esenciales.

A lo largo de la década de 1980, los usuarios comenzaron a reclamar alimentos mucho más sanos, y el limitado menú de KFC, compuesto principalmente por alimentos fritos, era un lastre difícil de sobrepasar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la empresa cambió en 1991 su nombre y logotipo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además , respondió a la demanda de los consumidores de una mayor variedad ingresando múltiples productos nuevos, como las alitas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como elecciones a su pollo frito Receta Original. Asimismo ingresó una carta de postres que incluía una pluralidad de tartas y galletas.


Poco tras entrar en la India, KFC fue recibida con protestas de agricultores , clientes , médicos y ecologistas. Inicialmente , KFC había planeado abrir 30 restaurantes en 1998, pero no ha podido llevarlo a cabo por el hecho de que sus ingresos no repuntaron. A principios de 1998, KFC empezó a investigar mucho más intensamente todo el asunto.




Los resultados revelaron que KFC era percibido como un lugar de comidas que solo servía pollo. Las familias indias querían más pluralidad , y la impresión de que KFC solo servía un artículo no aumentaba su atractivo. Además , se creía que KFC era costoso. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó a determinados inconvenientes en el mensaje que enviaba a los usuarios sobre su posicionamiento. Deseaba posicionarse como un lugar de comidas familiar y no como un lugar de encuentro para jovenes. Según los investigadores , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Prácticamente todos los usuarios lo veían como un local de comida rápida especializado en una receta de pollo.

KFC intentó actualizar su menú en la India. La ensalada de col se sustituyó por ensaladas verdes frescas. También se ingresó una hamburguesa más exquisita llamada Zinger Burger.


Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una nueva gama de nueve modelos vegetarianos, entre los que estaban las hamburguesas de VENDER POLLO FRITO ES RENTABLE Paneer. Previamente , KFC solo ofrecía comidas individuales , pero ahora la oferta incluye seis comidas particulares , dos combos de comidas para 2 personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas individuales , y comidas para parejas y para familias.

KFC también cambió su posicionamiento. Ahora sus mensajes procuran atraer a las familias que no solo buscan comida, sino más bien también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una región recreativa dentro del lugar de comidas que sirve para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los niños. La compañía también ingresó una comida para niños a 60 rupias, que se servía con un obsequio.


Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un lugar de comidas de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es sencillo. Las diferencias culturales entre países dan rincón a distintos hábitos alimenticios. Por poner un ejemplo , la multitud hace su principal comida del día a distintas horas en el mundo entero. También hay que desarrollar menús diferentes para culturas concretas , pero manteniendo el producto primordial : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre se puede localizar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los restaurantes de China ofrecen todo el té chino y los franceses ofrecen mucho más postres. Generalmente , KFC hace hincapié en la congruencia y, así sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.